研究室について
機能性食品開発学研究室では、機能性食品原料・素材のコンセプト企画・設計、探索・評価（in vitro、in vivo、ヒト）、システマティックレビュー・メタアナリシス、消費者調査、マーケティングなど、機能性食品の研究開発に関する川上から川下までの一連のプロセスについて科学的な手法を用いたアプローチを行っています。
企業との共同研究も多数実施しており、機能性食品の企画・開発から上市まであらゆる場面でのサポートが可能です。お気軽にお問い合わせください。
リカレント教育
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